生クリームコルネ
生クリームたっぷりのコルネ
朝食やおやつにいかがですか？
このレシピの生い立ち
基本のロールパンの生地のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
★とドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れる。
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- 2
ドライイーストを指定の場所に入れ、ドライイースト→生地→スタートで生地を作る。
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- 3
生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガスを抜く。
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- 4
生地をスケっパーで約45ｇずつ分割（12等分）する。
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- 5
きれいな面を出して丸める。
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- 6
水でぬらして固く絞ったふきんをかけ１５分休ませる。
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- 7
15ｃｍほどのひも状に伸ばす。
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- 8
コルネ型に上から巻いていく。
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- 9
5~6巻きが適当です。
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- 10
クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
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- 11
【二次発酵】
霧吹きを軽くし35度５０分発酵させる。 -
- 12
二倍の大きさに膨れたら二次発酵完了。ドリールをぬる。
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- 13
170度に温めたオーブンで焼く15分焼く。
- 14
中に入れる生クリームを作ります。ボールに生クリームと砂糖を入れ泡立て器でつのが立つまで泡立てます。
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- 15
焼きあがったコルネが冷めたら中にクリームをそそぎいれます。
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コツ・ポイント
基本のロールパンの分量でコルネ型に巻いて作ります。あまりきつく巻くと丸まってしまい、ゆるすぎると隙間があきますのでご注意ください。
中の生クリームにチョコを加えたりカスタードクリームにするなど幅広く利用できます。
つくれぽ
はじめましてお菓子とパン作りが大好きな主婦です。簡単に作れるようなレシピを載せてますので一緒に作りましょう～趣味★パンとお菓子作り将来はパンとスウィーツが食べれるネコカフェを開くこと(^^♪マイ ホームページ【手作りパン＆スウィーツ】http://heartland.geocities.jp/momochacra/momochacra.html
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