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簡単絶品!天然本シメジのしゃぶしゃぶ
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簡単絶品!天然本シメジのしゃぶしゃぶ-レシピのメイン写真

簡単絶品!天然本シメジのしゃぶしゃぶ

aramasa
aramasa @cook_40051463

貴重!最高級天然本しめじエキスをすべて食す!
このレシピの生い立ち
ホンシメジ入りすき焼きは 最後の最後甘みで少し飽きるけど これはご飯粒の最後の1粒までおいしくいただける高級素材を無駄なく食べる方法です。

貴重!最高級天然本しめじエキスをすべて食す!
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ホンシメジ入りすき焼きは 最後の最後甘みで少し飽きるけど これはご飯粒の最後の1粒までおいしくいただける高級素材を無駄なく食べる方法です。

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簡単絶品!天然本シメジのしゃぶしゃぶ

aramasa
aramasa @cook_40051463

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ホンシメジ入りすき焼きは 最後の最後甘みで少し飽きるけど これはご飯粒の最後の1粒までおいしくいただける高級素材を無駄なく食べる方法です。

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ホンシメジ入りすき焼きは 最後の最後甘みで少し飽きるけど これはご飯粒の最後の1粒までおいしくいただける高級素材を無駄なく食べる方法です。

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材料

  • 天然ホンシメジ 大量
  • 昆布 1枚
  • 豚バラスライス 適量
  • 長ネギ 1本
  • お好きなつけ汁 適量
  • 雑炊用ご飯&生卵 少なめ+2~3個
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作り方

  1. 1

    昆布を1000ccの水で 4時間水出し

  2. 2

    昆布だしで ホンシメジを煮る(黄色めの汁が出ます)

  3. 3

    ねぎを加え 好みの硬さに豚肉をしゃぶしゃぶ

  4. 4

    お好きなように召し上がれ
    (ポン酢・おろし醤油・生卵など)

  5. 5

    すべての具を味わったら うすめの塩でスープに味をつけ ご飯を投入。

  6. 6

    再沸騰したら 火を消し卵をまわしいれすぐふたをする。

  7. 7

    最後の1滴まで召し上がれ

コツ・ポイント

なるべく うすあじ・うすあじ

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aramasa
aramasa @cook_40051463
2012/10/18 13:56に公開
旬な食材で素材を生かす料理を心がけています。食材の仕入れをお手伝いします。北海道イーツ(hokkaido-eats) で検索YouTube で山菜キノコ情報を紹介しています。https://youtube.com/channel/UCtfzUhgbNonYzcrklzYG6mA
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ シメジ 生卵 コンブ ご飯 長ネギ 豚バラ薄切り

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