人参は皮をむき、スライサーなどで薄切りにする。

オリーブ油（サラダ油）、酢、砂糖、塩、こしょうをボウルにいれ、人参を加えてあえる。レンジで約２分加熱して冷ます。

レーズン、クミンを加えてひと混ぜし、食べる直前にシナモンとドライパセリをふる。