計量し、バターを常温に戻す(薄く切ると早い)。型に合わせてｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いておく。

にんじんはよく洗い、皮ごとすりおろして軽く水分を絞る。黒糖と混ぜて、黒糖の粒をなくす。ｼﾅﾓﾝ以外の粉類は一緒にふるう。

オーブンを180℃に余熱しておく。常温に戻したバターを泡立て器で練ってなめらかにし、グラニュー糖を加えて良く混ぜる。

卵をといて、1/3ずつ加えてその都度よく混ぜる。

にんじん＋黒糖を加えて良く混ぜる。

ふるった粉類とシナモン(お好みで、小瓶5振り〜)を加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる。

なめらかに混ざったら型に入れ、台にトントンと落として空気を抜き表面を軽くならす。

オーブンで40分前後、表面がきつね色になるまで焼く。竹串を刺して、液体がつかなければOKです。冷めると少し縮みます

冷ましてから切り分ける。一カットごとに熱湯につけて水分を拭いた包丁で切る。