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減塩!麻婆豆腐
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減塩!麻婆豆腐-レシピのメイン写真

減塩!麻婆豆腐

わさび♪
わさび♪ @cook_40097177

全部手作りでヘルシー&減塩!
和風な辛さの麻婆豆腐です!(*^^*)
このレシピの生い立ち
豆板醤は塩分高いのでテンメンジャンで!
どうしても麻婆豆腐食べたいけど
塩分が気になる時に☆

全部手作りでヘルシー&減塩!
和風な辛さの麻婆豆腐です!(*^^*)
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材料

1人分
  • 木綿豆腐 150g
  • にら 1束
  • テンメンジャン 大さじ半分
  • 粉唐辛子 小さじ半分
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
  • 粉山椒 2~4g
  • にんにく 6g
  • 生姜 2~4g
  • 油 適量
  • 水 70cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱して
    香りが出るまでにんにく、生姜を
    炒める

  2. 2

    にらを炒め、火が通ってきたら
    テンメンジャン、鶏ガラスープ、
    粉唐辛子を混ぜ、水70cc、豆腐を
    入れてひと煮立ち。

  3. 3

    煮たったら弱火で豆腐に味を馴染ませ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    山椒を降って混ぜて、完成!

コツ・ポイント

辛さは唐辛子で調節してください(*_*)

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わさび♪
わさび♪ @cook_40097177
2012/10/15 08:36に公開

このレシピのキーワード

ニラ にんにく もめん豆腐 山椒 しょうが

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