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ぶりの煮付け
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ぶりの煮付け-レシピのメイン写真

ぶりの煮付け

Kanata71
Kanata71 @cook_40236097

ササッと一品
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お正月の残りのぶりを煮付けにしたかったので。

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Kanata71
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材料

  • ぶり 六切れ
  • しょうが ひとかけ
  • *醤油 大さじ3
  • *酒 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • *砂糖 大さじ2
  • *水 200cc
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作り方

  1. 1

    ぶりはあらかじめ全体に熱湯をかけて白くなった状態にしておく(臭み抜きのため)

  2. 2

    鍋に*の調味料を全て加え、味の調節をし沸騰直前まで温める。

  3. 3

    2にぶりと千切りにしたしょうがをいれ落とし蓋をして弱火で煮る。

  4. 4

    ぶりに色がつくまで(味がしみるまで)煮たら完成。

コツ・ポイント

あくが出てきたらきれいにとってください。
臭み抜きは絶対に忘れないでください。

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Kanata71
Kanata71 @cook_40236097
2014/01/08 09:59に公開

このレシピのキーワード

煮付け ぶり 酒 しょうが

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