白玉団子を作ります。ボウルに白玉粉と水を入れて混ぜ、一口大に丸める。

沸騰したお湯でゆがいて、浮いてきたら水をきって冷ましておく。

クッキングシートを15cm四方に切り、片栗粉をその上にふっておく。

耐熱ボウルに大福用の白玉粉と水と砂糖を加えてよく混ぜ、ラップをかけてレンジで1分半程度チンする。

へらでよく混ぜ、さらにまたラップをかけて30秒程度かける。

とりだしてまたよくまぜ、照りが出てくるまで様子を見ながらレンジで温めるのを繰り返す。

照りが出てモチモチしてきたら、3の片栗粉の上にへらで広げて冷ます。

冷めたら4等分に切って、白玉団子を大さじ1のあんこで包んだものを包む。