ぷるぷるライチゼリー
宮崎県新富町 @cook_40246342
暑い日はひんやりライチゼリーですっきり★
このレシピの生い立ち
私の地元（宮崎県新富町）では国産ライチの３割を栽培しています。
産地ならではの規格外の市場では出回らないライチもたくさんあります。
そんなライチを保存していつでも楽しみたいと作りました。
ぷるぷるライチゼリー
暑い日はひんやりライチゼリーですっきり★
このレシピの生い立ち
私の地元（宮崎県新富町）では国産ライチの３割を栽培しています。
産地ならではの規格外の市場では出回らないライチもたくさんあります。
そんなライチを保存していつでも楽しみたいと作りました。
作り方
- 1
①ライチは皮むき、種を取って食べやすい大きさに切ります。
- 2
②鍋に水とゼラチン、砂糖を入れ、よくかき混ぜながら火にかけます。
- 3
③沸騰直前で火を弱め、ラム酒を加え1～2分ほど火にかけしっかり煮溶かします。
- 4
④溶けたら、ライチ、グレープフルーツジュースを加えよく混ぜます。
- 5
⑤器に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷し固めたらできあがりです★
コツ・ポイント
ラム酒がアクセントに★
国産生ライチはみずみずしくジューシーなのが特徴で、ライチは大きめにカットすると食感も楽しむことができますよ＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19535338
