はちみつみかんジャム
nyuszika @cook_40196538
この時期、砂糖の取り過ぎは体を冷やします！甘味料の中でも体を温める効果のある蜂蜜でおいしいジャムができますよ。
このレシピの生い立ち
家で余っているみかんを蜂蜜だけでジャムにできないかな、と。
はちみつみかんジャム
この時期、砂糖の取り過ぎは体を冷やします！甘味料の中でも体を温める効果のある蜂蜜でおいしいジャムができますよ。
このレシピの生い立ち
家で余っているみかんを蜂蜜だけでジャムにできないかな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
１．みかんの皮を剥きます。
薄皮も白い綿の部分も丁寧に取り除いてください。
（大変な作業ですが頑張って！） - 2
２．１を鍋に入れ、弱火でコトコト煮ます（水分が多いので気長に。水分があるうちは頻繁にかき混ぜなくても大丈夫です）。
- 3
３．半分くらいまで煮詰まったら、蜂蜜とレモン汁を入れ、さらに根気良く煮詰めていきます（アクはその都度取り除きます）。
- 4
４．木べらでかき混ぜてみて、水分がほとんど出なくなるまで煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
みかんは水分が多いので、それほど頻繁にかき混ぜなくても焦げる心配はありません。甘さはお好みで調整してください。最初は煮詰めてから蜂蜜を入れたほうが甘さの調整がしやすいかもしれません。
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