＊干し柿サンドクッキー＊
3mamakuma @cook_40058776
ホットケーキミックスを使いカンタンにフライパンでクッキーを焼きます♪ソフトな口当たりにサンドされた干し柿がよく合います。
このレシピの生い立ち
実家から分けてもらってきた渋柿で毎年たくさんの干し柿を作ります。子どもたちにも飽きずに食べられるように一工夫♪
また糖が噴いて硬くなった干し柿は、細く刻んでプレーンヨーグルトに混ぜ込み一晩おくと美味しいのでオススメですよ！
＊干し柿サンドクッキー＊
ホットケーキミックスを使いカンタンにフライパンでクッキーを焼きます♪ソフトな口当たりにサンドされた干し柿がよく合います。
このレシピの生い立ち
実家から分けてもらってきた渋柿で毎年たくさんの干し柿を作ります。子どもたちにも飽きずに食べられるように一工夫♪
また糖が噴いて硬くなった干し柿は、細く刻んでプレーンヨーグルトに混ぜ込み一晩おくと美味しいのでオススメですよ！
作り方
- 1
干し柿は種を取り除き包丁で細かくペースト状にしておきます
バターはレンジで溶かしておくと混ぜやすいです☆ -
- 2
ボールにホットケーキミックス、溶き卵、バター、はちみつを入れ混ぜ合わせひとまとめにします。
-
- 3
ラップの上に生地を細長く伸ばし、手前に刻んだ干し柿をのせてラップごと持ち上げ平たく包みます。
-
- 4
熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、２等分にカットした生地を並べいれ、蓋をして弱火で５分、返してもう５分焼きます。
-
- 5
粗熱がとれたら８等分にカットして完成♪
-
コツ・ポイント
蓋をして弱火でじっくり火を通すのがポイントです。
オーブンで焼くクッキーとは一味違い、やわらかい食感が楽しめます。
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