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白菜と干し海老の煮物
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白菜と干し海老の煮物-レシピのメイン写真

白菜と干し海老の煮物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

干し海老のだしがしっかり効いた、白菜の煮物を作りました
このレシピの生い立ち
寒い日だったので、白菜で体が温まるような煮物を作ろうと思い、作ってみました

干し海老のだしがしっかり効いた、白菜の煮物を作りました
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白菜と干し海老の煮物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

干し海老のだしがしっかり効いた、白菜の煮物を作りました
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寒い日だったので、白菜で体が温まるような煮物を作ろうと思い、作ってみました

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材料

4人分
  • 白菜の葉 ５枚
  • 干し海老 15ｇ
  • 水 250cc
  • ごま油 大匙1
  • ウェイパー 大匙1/2
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 大匙1/2
  • 生姜 1かけ
  • えのき 1/２株
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作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る

    • 白菜と干し海老の煮物作り方1写真
  2. 2

    生姜は皮をむいてすりおろしておく

    • 白菜と干し海老の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を入れて火にかけ、白菜と干し海老を炒める

    • 白菜と干し海老の煮物作り方3写真
  4. 4

    軽く炒めたら、水を加え、沸騰したら、ウェイパーを入れ、蓋をして煮込む

    • 白菜と干し海老の煮物作り方4写真
  5. 5

    白菜がくったりするまで煮込んだら、えのきと生姜を加え、塩で味を調える

    • 白菜と干し海老の煮物作り方5写真
  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつける

コツ・ポイント

ウェイパーと干し海老から、十分出しと味が出ているので、軽く塩で味を調える程度にしました。
体を温めるつもりで、生姜を加えて、とろみをつけました。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2016/01/15 22:55に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 えのき しょうが

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