れんこんのチリソース炒め

れんこんのチリソース炒め

ひやしたぬき @cook_40055634

ちょっと甘くてピリ辛なおかず。れんこんのさくさく感でお箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
ケチャップも合いそうだったので定番の甘辛醤油からかえてみた、

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ケチャップも合いそうだったので定番の甘辛醤油からかえてみた、

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ちょっと甘くてピリ辛なおかず。れんこんのさくさく感でお箸が止まりません。
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ケチャップも合いそうだったので定番の甘辛醤油からかえてみた、

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材料

れんこん 1ふし
トマトケチャップ小2
砂糖小1今日
調味酢(酢) 小1
豆板醤又はラー油少々

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作り方

1

れんこんは縦に小指ほどの大きさに切り、一旦水にさらす。
2

ケチャップ、砂糖、酢を合わせておく。
3
フライパンにごま油少々を熱し、中火でれんこんを焼き炒める。
色が少し変わってきたら塩少々ふる。
4

れんこんに火が入ったら豆板醤又はラー油を好みの辛さで加えてひと混ぜして火を止める。
5
2の合わせ調味料を加えてれんこんとよく合わせる。
全体がよく絡まったら出来上がり。

コツ・ポイント

れんこんはずっと炒めてなく、焼き色がつくように時々炒める。

辛味を抜けばお子さんのお弁当にもどうぞ。

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ひやしたぬき @cook_40055634

2016/01/15 22:50に公開

無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。