☆以外の材料HBに入れ１０分程捏ねる。
水分量は、扱いやすいやわらかさに調整する。

丸くまとめてボールをかぶせ５分。

成形し、布巾をかけオーブン３０度で２０分発酵。
※オーブン余熱２００度
※ケトリングの準備

オーブン余熱が完了したら、ケトリング１分ずつ両面。

オーブン１９０度で１５～２０分焼く。