米は研いでザルにあげ、土鍋に入れる

水と調味料（醤油、みりん、酒、顆粒ダシ）を合わせて1の土鍋に入れる。30分ほど放置して浸水させる。

お米が白っぽくなったら上に鮭をバランスよくのせて蓋をして、6分後に沸騰する強さの火（うちの場合は少し弱めの強火）加減。

火をつけてから6分後に沸騰したら（湯気が出てきたら）、とろ火にして水分がなくなるまで18分から20分加熱。

火を止めてそのまま10分蒸らす。10分後に鮭と鮭の間をいくらで埋める。お好みであさつきなど薬味もどうぞ！

蓋をしてテーブルへ。食べる時に蓋を開けるとみんなの歓声が上がります☆底には程よいお焦げ。鮭を崩して取り分けて下さい～

食べる時は骨に注意して下さい‼︎