上の部分は20センチ程カット
オロシやサラダなど生食用に

ピーラーで皮を剥き3センチ位の輪切りに
大根葉は刻んで塩もみして絞っておきます

米のとぎ汁に大根を入れてから火をつけて茹でます
とぎ汁がなければ、水にお米を大さじ1位入れればOK

菜箸が刺さる位に煮えたらOK
洗ってからヒタヒタのお水に漬けて冷蔵庫で保存します

大根ステーキ　　　　　　

レシピID19530233

豚キム大根　　　　　　　レシピID:19550305

カニあんかけ大根　　　　

レシピID:19575040

ネギ味噌田楽　　　　　　

レシピID:19552467

上の部分10センチは千切りでサラダにしました
海苔、鮭フレーク、ゴマ油
味ポンです

皮も千切りで人参をプラスしてキンピラにしました
1本分の皮なら量があるので使えます

葉は炒飯にしました
でも、白いごはんに混ぜるだけでも菜飯！シャキシャキ美味しいですよ