茶葉５gは粉末状にする（バーミックス使用）なければすり鉢などで。

茶葉をマグカップにいれ沸騰した熱湯をかけて、蒸らして濃く抽出する

卵白を泡立ててメレンゲを作る。角がたって逆さにしても落ちないぐらいにしっかりと。（バーミックスを使用）

泡立ってきたら、砂糖を少しずつ入れてさらに泡立てる。砂糖は1/4ほど残しておく

別のボールに卵黄を泡立てる。残りの砂糖とサラダ油、お茶５０ccを加えてまぜる

小麦粉と茶葉の粉末を加えてよく混ぜる

メレンゲを1/3ずつ入れてゴムへらできりまぜる

型に生地を流し込み、余熱した１７０度のオーブンで３０分焼く

焼き上がったら、逆さまにして冷まして完成！