なまり節はサッとゆでて、皮と血合いを取り、
ほぐしておく。きゅうりは薄切り。大葉、みょうがも細かく切る。

すり鉢に煎りゴマを入れ擦る。なまり節を入れ、すり潰す。味噌（出来たら麦合わせ味噌）を加えて、すり混ぜる。

【2】を手でまとめる。オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、平らに延ばす。

ボールに【４】と冷水700ml入れて溶かす。薬味を入れ、豆腐は手で潰しながら入れる。冷めたご飯にかけて出来上がり！

一度に食べない時は、【4】を４等分。一人分ずつラップして保存袋に入れ冷凍庫で保存。一人ランチ、夜食など便利です。

(2020/7/1)材料を見直し、少し変更しました。