エリンギは食べ易い大きさに拍子切りします。

ほうれん草は硬めに茹でて、水けを絞り、エリンギと同じくらいの長さに切ります。

鶏ささみは筋を取り、1ｃｍくらいの厚さに切ります。

トマトも1ｃｍ位の厚みの櫛がｔ切りにします。

鶏ささみとエリンギを炒めます。
※ここで中華だし投入（小さじ1～２杯程度。瓶のもので５振りくらい）

⑤に火が通ったら、トマトを加え更に炒めます

トマトがしんなりしてきたら、ほうれん草を加えて更に軽く炒め、中華だし投入（小さじ１杯程度。瓶のもので3～５振り程度）

全体的にしんなりしてきたら仕上げに胡椒を振って、火を止めてお皿に盛りつけ。

出来上り♪