カリッ♪パラッ♪ 田作り
うかんる～り @cook_40220132
カリッとパラッとした田作りです。簡単＆短時間でできます。
このレシピの生い立ち
以前は調味料を煮詰めてからめていましたが、くっついちゃう(><)
砂糖の温度変化を考えて、作ってみたら短時間でできました♡
カリッ♪パラッ♪ 田作り
カリッとパラッとした田作りです。簡単＆短時間でできます。
このレシピの生い立ち
以前は調味料を煮詰めてからめていましたが、くっついちゃう(><)
砂糖の温度変化を考えて、作ってみたら短時間でできました♡
アプリでひらく作り方
- 1
平らな皿に田作りを広げて、電子レンジ600W1分かける。取り出して手で田作りをさばいて水分を飛ばす。
-
- 2
１．を２～３回繰り返し、手でポキッと折れる田作りにする。
フライパンで炒っても良いです。 - 3
フライパンに、★の調味料を入れて、中火にかける。この時かきまぜ不要。
-
- 4
フライパンが温まったら（約10秒）、田作りを入れて菜箸で混ぜる。砂糖が田作りにからんだら(約2~3分)火から外す。
-
- 5
更に混ぜ続けると、砂糖が再結晶してきてパラパラになります♪
コツ・ポイント
最大のコツは、フライパンの温度を上げ過ぎないことです。
調味料の水分（酒の量）も少ないように感じると思いますが
水分を早く飛ばすためです。
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