材料はこちら。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、火にかける。

タコは５mm幅に切り、万能ネギはみじん切り、カリフラワーは切り分けてざく切り、長ネギは斜め切りにする。

鶏ひき肉に塩・コショウを加えてよく練る。

万能ネギ、パン粉を入れて酒を少しずつ加えながらさらに練る。

⑤の材料でタコをくるむ。

⑥の団子を沸騰した鍋に入れてアクを取りながら煮る。

カリフラワーを鍋に入れたら、フタをして弱火で15分ほど煮込む。

最後に長ネギ、豆苗を加えたら完成。