鶏皮ポン酢
セイル・オン @cook_40052119
市販の鶏皮もひと手間加えて！簡単美味しい鶏皮ポン酢をいかがてすか？
このレシピの生い立ち
鶏皮の酢の物もそのまま食べてばかりでは、飽きてきていろいろな食材を合わせて見て美味しかったのがタケノコとカイワレ大根でした。
鶏皮ポン酢
市販の鶏皮もひと手間加えて！簡単美味しい鶏皮ポン酢をいかがてすか？
このレシピの生い立ち
鶏皮の酢の物もそのまま食べてばかりでは、飽きてきていろいろな食材を合わせて見て美味しかったのがタケノコとカイワレ大根でした。
作り方
- 1
かいわれ大根は、根元を切り落とし水洗いしてのち2分の1にカットして水切りをしておく
- 2
タケノコは、スライスして食べやすい大きさに刻んでおく
- 3
１と２と鶏皮を合わせてポン酢醤油を加え良く和える
- 4
器に盛り付けて好みで一味唐辛子をかけて出来上がり
コツ・ポイント
タケノコの水煮を加えることで食感が良くなります。薬味にネギでなくかいわれ大根を使用する事で臭みがなく爽やかな味わいになります。鶏皮は、若鳥の柔らかい物が食感的に良いです。
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