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和風あさりカルボナーラ♪
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和風あさりカルボナーラ♪-レシピのメイン写真

和風あさりカルボナーラ♪

でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771

おうどんで♪ランチもだけど、飲んだ後〆に最高～♪
このレシピの生い立ち
大阪のお料理屋さんで食べた味が忘れられずに、自分なりにアレンジ♪

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和風あさりカルボナーラ♪

でめきん女将
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材料

一人前
  • おうどん（乾麺） 1束
  • 水 200㏄
  • 生クリーム 200㏄
  • かつおだしの素 小さじ1
  • いりこだしの素 小さじ1
  • あさり（むき身） 100㌘
  • 塩 小さじ1～1・1/2
  • 胡椒 少々
  • 醤油 小さじ1/3
  • 粉チーズ 少々
  • オクラスライス 少々
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯で、乾麺を茹でる。

  2. 2

    小鍋に水、だし、生クリームを入れ弱火～中火で火にかけ、あさりを投入～。味を見ながら塩・胡椒を加え整えます。

  3. 3

    仕上げに醤油少々を加え、風味付け。茹で上がった麺を加え、少しクツクツ煮ます。

  4. 4

    器に盛り付け、オクラと粉チーズを降って出来上がり♪

コツ・ポイント

だしは、かつおだし＆いりこだしの両方使いがいい感じ(^_^)v

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でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771
2012/09/03 01:41に公開
お料理大好き♪小料理屋を経営しております高校2年と小学6年の娘二人と愛猫，愛亀の男子禁制の（笑）女所帯。愛娘への毎日のお弁当や、日曜日のおうちご飯、お店での毎日のお通しや、お酒のつまみなど。おいしいメニューを紹介します。。。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 生クリーム アサリ うどん 乾麺 ご飯

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