ズッキニーとナスの肉みそ☆冷奴
kaikinmama @cook_40052139
ズッキーニとナスとひき肉で作る肉みそは、何にでも合うのでとっても便利！豆板醤と甜面醤で本格中華味☆冷奴が立派な一品に♡
このレシピの生い立ち
得意料理の豚ひき肉とたけのこのジャージャー麺で残った肉みそを、冷奴にのせてみたら成功！たけのこの代わりに、なすとズッキーニで作ってみたら、これまた大成功だったので♪
ズッキニーとナスの肉みそ☆冷奴
ズッキーニとナスとひき肉で作る肉みそは、何にでも合うのでとっても便利！豆板醤と甜面醤で本格中華味☆冷奴が立派な一品に♡
このレシピの生い立ち
得意料理の豚ひき肉とたけのこのジャージャー麺で残った肉みそを、冷奴にのせてみたら成功！たけのこの代わりに、なすとズッキーニで作ってみたら、これまた大成功だったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニとなすを細かいさいの目切りにする。
- 2
にんにくとしょうがを細かいみじん切りにする。
- 3
鍋に油を熱し、にんにくとしょうがと豆板醤を入れ炒める。
-
- 4
香りがたったら、ひき肉を入れ、軽く塩コショウし炒め、肉の色が変わったらズッキーニとナスも入れて炒める。
-
- 5
ズッキーニとナスに火が通ったら、甜面醤を入れて、炒め合わせ、砂糖・中華ガラスープの素を溶かした水を入れる。
- 6
再び沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、トロミをつける。
- 7
一人半丁の豆腐を皿にのせ、その上に肉みそをかけ、お好みで白髪ネギをのせれば、出来上がり～♪
コツ・ポイント
残った肉みそは中華麺やうどんにかけてジャージャー麺として食べるとおいしいです。うちではたくさん作って冷凍にしています。
つくれぽ
今まで料理はセンス！と、レシピを見たり分量を計ったりもしたことがなかったのですが、最近きちんとレシピ通り作ると、もっとおいしくいろんなものが作れることに気付きました♪そして自分の料理も発表したい！という気持ちがむくむく★ぱぱっと出来る簡単なものばかりで自己満足ですが、少しでもみなさんのお役にたてたらうれしいです♡
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