米なすはヘタをとり、半分に切って、中の白い部分だけを包丁を使ってくり抜き、外側を器にする。

1で切り取った実の部分を一口大、ベーコンは棒状に切り、ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。しめじは石づきをとりほぐす。

よく熱したフライパンに、サラダ油を大さじ2ひいて1の外側の器の部分を皮のほうから焼いていく。

裏返しながら、ある程度焼いたらフライパンから取り出し、オーブンの天板に並べておく。オーブンは180度に温めておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2の材料をベーコン、なす、しめじの順で炒め塩、コショウ、みりん、めんつゆで味つけする