おから、片栗粉、水をよくまぜ、こねてひとまとめにする。
12～14こくらいの楕円形にする。

フライパンにゴマ油大さじ１と1/2を熱し、①をうっすら焦げ目がつくまで焼く。

蓋をして、弱火で３～４分蒸し焼きにし、ひっくり返し、また蓋をして、３～４分焼く。

蓋をあけ、ゴマ油 大さじ１を回し入れ、焦げ目がついたら火を弱め、〇の調味料を加えて煮からめる。