人参と生姜はすりおろしておきます。
挽き肉は、お酒(分量外)を少し加えて箸でほぐします。

フライパンに挽き肉、すりおろした野菜を加えて加熱します。
火加減は中火。
油は挽き肉から出てきます。

お肉はポロポロになるようにほぐしながら炒めます。
8割火が通ったら、お酒と砂糖を加えます。

醤油を加えて、一煮立ちさせます。
人参からの水分が出てきますが、弱火で水分を飛ばしながら味を染み込ませてください。

ここで、味見をして味の調節を。
甘味を加えたりしてみてください。
味は濃いめの方が、お弁当などにも使えます。