薄力粉を振るいにかけ、バターと卵を常温に戻しておきます。

溶けたバターをよく混ぜ砂糖と合わせながらよく混ぜます。どろっとしてきたら卵を３回に分けながらよく混ぜ合わせていきます。

バターの中に薄力粉を入れ
ざっくりと切るように混ぜ合わせます
あまり練りこまないようにするのがポイントです

混ぜ合わせたらラップをひき、
生地を薄く伸ばし30分から1時間程度冷蔵庫で寝かせます

寝かした生地の型抜きをします。生地は厚くして中をくり抜いたほうが綺麗にできますよ(*^^*)

生地ができたら一回目の焼きを始めます。170度のオーブンで6分半から7分ほど焼いていきます。半焼き程度にして出しましょう

半焼きの生地を出し砕いた飴を詰めていきます。グラデーションにしたいのなら上から紫ピンクオレンジ黄色緑の順にするといいです

生地からあまりはみ出ないようにして詰めます。高さは同じ位か少し上に積もった感じでも上手くいきます。空きがないようにします

詰めたらもう一度170度のオーブンで5分〜6分ほど焼きます。わたしの生地は厚めでしたのでこれ位が丁度良かったです。

あめは焦げやすいので注意して下さい☆焼き終えたら爪楊枝で飴を隙間を伸ばします。あまり飴を手つけないようにしましょう！