挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩胡椒をボウルにいれてよくこねる。

チーズは60gと20gに分けておく。

4つの俵形にし、真ん中にくぼみを作る。

中に60gのチーズを４分の１ずつつめていく。

ハンバーグの空気をしっかりぬいてフライパンに並べ、強火で両面を焼きつける。

両面が焼けたら、水を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

中までしっかり火がとおったら、皿に取りだし20gのチーズを４分の１ずつのせていく。

ソースの材料を肉汁の残ったフライパンにいれ、弱火でふつふつとなるまで煮込む。

ソースが煮えたら、5のハンバーグにかけていけば完成⭐

この時、上にのせたチーズが熱で溶けます。