トウモロコシのゆで方【無水調理】

まつりえ☆ @cook_40129016
簡単!早い!無水調理なので旨味が逃げません☆
ストウブやバーミキュラの鍋があるなら是非!!
このレシピの生い立ち
今までトウモロコシをフライパン、普通の鍋で茹でた事がありますがこの方法が一番 簡単で早くて楽でした。たっぷりの湯を沸かす必要もなし。皮を剥くところから所要時間10分あれば食べれます!
トウモロコシのゆで方【無水調理】
簡単!早い!無水調理なので旨味が逃げません☆
ストウブやバーミキュラの鍋があるなら是非!!
このレシピの生い立ち
今までトウモロコシをフライパン、普通の鍋で茹でた事がありますがこの方法が一番 簡単で早くて楽でした。たっぷりの湯を沸かす必要もなし。皮を剥くところから所要時間10分あれば食べれます!
作り方
- 1
皮をむいて、サッと洗う。残り3枚ほどの皮を残してください。薄い皮でトウモロコシ全体を包んでいる感じ。
- 2
鍋に水、塩を入れてトウモロコシを入れます。
- 3
火にかけて無水調理で6分。
水は無くなりトウモロコシが良い感じに蒸されています。 - 4
蒸し上がったら布巾にくるんで皮とヒゲを剥きましょう。
- 5
※無水調理とは少量の水で蒸すことです。鍋の厚みがあり、蓋の重みがあることで蒸気を逃しません。
- 6
※トウモロコシのヒゲはカリウム、鉄分、食物繊維が含まれている。できれば一緒に蒸しましょう。
- 7
※トウモロコシ4本の場合も
水、塩、同量で無水調理6分で美味しくできました!
コツ・ポイント
少量の水で無水調理するのがポイントです!
さらに皮を数枚 残すことで旨味が逃げません。
熱いけど出来立ては甘~っくってみずみずしくって最高に美味しいです♪
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