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岐阜県の郷土料理いももち♡里芋でもちもち
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岐阜県の郷土料理いももち♡里芋でもちもち-レシピのメイン写真

岐阜県の郷土料理いももち♡里芋でもちもち

kotosank
kotosank @cook_40094787

ケンミンショーでも紹介された岐阜県の郷土料理です!生姜じょうゆが定番ですが、今回は五平餅のタレを塗って香ばしく焼きました
このレシピの生い立ち
里芋を沢山頂いて、懐かしの味を食べたくなって再現しました(^ ^)

ケンミンショーでも紹介された岐阜県の郷土料理です!生姜じょうゆが定番ですが、今回は五平餅のタレを塗って香ばしく焼きました
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里芋を沢山頂いて、懐かしの味を食べたくなって再現しました(^ ^)

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岐阜県の郷土料理いももち♡里芋でもちもち

kotosank
kotosank @cook_40094787

ケンミンショーでも紹介された岐阜県の郷土料理です!生姜じょうゆが定番ですが、今回は五平餅のタレを塗って香ばしく焼きました
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里芋を沢山頂いて、懐かしの味を食べたくなって再現しました(^ ^)

ケンミンショーでも紹介された岐阜県の郷土料理です!生姜じょうゆが定番ですが、今回は五平餅のタレを塗って香ばしく焼きました
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材料

3〜4人分
  • 米 2合
  • 里芋 4〜5個
  • タレ
  • くるみ 20g
  • ゴマ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • おろし生姜 チューブ1cm
  • 出汁または水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    タレの材料を全て混ぜます。今回は擦ってあるくるみを使いましたが、擦ってない場合は細かく刻んでから擦ってください。

    • 岐阜県の郷土料理いももち♡里芋でもちもち作り方1写真
  2. 2

    米を研ぎ、通常の水加減で釜に入れる。輪切りにした里芋を入れて通常通り炊きます。

    • 岐阜県の郷土料理いももち♡里芋でもちもち作り方2写真
  3. 3

    すりこぎなどで潰します。

    • 岐阜県の郷土料理いももち♡里芋でもちもち作り方3写真
  4. 4

    好みの大きさに丸めます。

    • 岐阜県の郷土料理いももち♡里芋でもちもち作り方4写真
  5. 5

    タレを塗って、トースターで5分焼いて完成♡

    • 岐阜県の郷土料理いももち♡里芋でもちもち作り方5写真

コツ・ポイント

里芋は滑りを流さずそのまま炊飯器に投入します。もちもちに仕上がります(^ ^)

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kotosank
kotosank @cook_40094787
2016/01/21 06:07に公開
こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう?って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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このレシピのキーワード

いももち 里芋 くるみ ゴマ 味噌 米

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