苺はヘタを取り、1/4に切る。タッパーに苺と水飴を合わせて20分放置する。苺の水分が出るので適当に潰しながら混ぜる。

タッパーに生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、冷凍庫へ。1時間ほどでもう一度混ぜる。1時間毎に3回位繰り返す。

程よい固さになれば出来上がり。

固くなってしまったらレンジで少し加熱すると食べやすいです。