バターナッツかぼちゃを流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

まな板に横向きに置き、ヘタと底を薄く切り落とす。

それぞれを安定する切り口を下にして置き、上から縦半分に切る。

皮をむく場合はピーラーを使い、上から下へ少しずつむく。むきにくい部分は包丁で薄く取り除く。

料理に合わせて輪切り、半月切り、角切りなど食べやすい大きさに切って下処理完了。

❓Q. 種はどこにある？
膨らんだ下側に集中している🎃

❓Q. 皮は食べられる？
食べられるが、料理によって硬さが気になることも。

❓Q. 普通のかぼちゃより切りやすい？
首側は比較的切りやすいが、硬い場合は無理せず慎重に。

❓Q. 硬くて切れないときは？
丸ごと600Wで1〜2分ほど加熱すると切りやすくなる。レシピID:26468873で紹介