塩、卵黄と残りの砂糖をいれ、白っぽくなるまで混ぜる。

ココナッツオイルを混ぜる。

小麦粉とココアを混ぜ、ふるい入れる。
混ぜる。

メレンゲ１／３を入れて混ぜる。

残りのメレンゲを入れ、切るようにゴムべらで混ぜ合わせる。

型に流しいれ、オーブンで焼く。
日立デンシレンジ水蒸気２０ケーキを使用。

焼き上がり。

ボウルを使ってひっくり返し、冷めるまで置いておく。

切り分けて、水切りヨーグルトを添える。