バターを泡立て器で、白っぽくなるまですり混ぜる。

1・に砂糖を加え、
良く混ぜ合わせ、もったりした感じまでしっかり混ぜる。

２・に豆乳を少量ずつ混ぜながら加える。

３・に小麦粉をヘラで切るように混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなり、まとまった感じがしてきたら、半分に分け１つに丸めて、麺棒で長方形に薄く伸ばす。

もう１つの半分はボウルの中でココアを入れて混ぜ合わせる。
１つに丸め、綿棒で長方形に薄く伸ばす。

２つの生地を重ねて、ひっつけておく
乾燥しないように、ラップし冷蔵庫で２時間位休ませる。

オーブンを１８０度で、温めておく。

生地をしっかりとクルクル巻いていく
ギュっと握りながら巻くと崩れにくい

５mm位の厚さにカット

お好みで、側面や表面にグラニュー糖を付けるのもオススメ

オーブンは１８０度で１５分～２０分焼く

トースターでも出来るとおもいます。
私はトースターで、カリッとなるくらいに。