ジューシー（豚の角煮汁de炊込御飯）

Name: ジューシー（豚の角煮汁de炊込御飯）
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1/2本; お揚げ 1枚; 牛蒡 1/3本; 舞茸 1/2パック; 酒 大匙1; 醤油 小匙1; 米 2合; 豚の角煮の残り汁 適量（大匙１～調整）

兼業主夫G @cook_40053585

子供の大好きな炊き込みご飯。豚の角煮の残り汁を使って作ります。

このレシピの生い立ち
豚の角煮をたまに作りますがどうしても煮汁が残ります。栄養も出汁もたっぷり入っているので捨てるなんてとんでもない！という理由で作ってみました。沖縄でよく食べられているジューシーですがやはり残り汁の有効利用なのかなって今は思っています。

子供の大好きな炊き込みご飯。豚の角煮の残り汁を使って作ります。

ジューシー（豚の角煮汁de炊込御飯）

兼業主夫G @cook_40053585

子供の大好きな炊き込みご飯。豚の角煮の残り汁を使って作ります。

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材料

4人分

人参 1/2本
お揚げ 1枚
牛蒡 1/3本
舞茸 1/2パック
酒大匙1
醤油小匙1
米 2合
豚の角煮の残り汁適量（大匙１～調整）

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作り方

1

人参、お揚げ１枚、牛蒡（よく洗う）、マイタケ、を細かく切って水を少々入れて電子レンジで３分熱処理
2

豚の角煮の残り汁を洗った米に入れて熱処理した食材を入れる。
3

味見をして濃さを調整。御飯２合に対してお茶碗１杯分くらいが目安だが汁の濃さによるので調整しながらやる。
4

炊飯器で炊く。炊き込みご飯モードがあればそれを使う。
5

炊き上がったら飯きりをして具材とよく混ぜる。
6

蒸らして完成

コツ・ポイント

味は薄めで調整して食べる時に塩などをかけて食べると失敗がありません。
沖縄風ジューシーの出来上がり。

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兼業主夫G @cook_40053585

2012/09/27 16:08に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

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