超簡単！手作りシャケフレーク
32りぃすけ92 @cook_40191053
大豆アレルギー、卵アレルギーのある方必見！
添加物なし！早い！安い！上手い！
お弁当、お茶漬け、混ぜご飯何でもござれ！
このレシピの生い立ち
お友達と同じお弁当が食べたい！(T ^ T)
アレルギーがあって市販のシャケフレークが食べられない子供の為に、魚屋さんに相談して作ってみました。
超簡単！手作りシャケフレーク
大豆アレルギー、卵アレルギーのある方必見！
添加物なし！早い！安い！上手い！
お弁当、お茶漬け、混ぜご飯何でもござれ！
このレシピの生い立ち
お友達と同じお弁当が食べたい！(T ^ T)
アレルギーがあって市販のシャケフレークが食べられない子供の為に、魚屋さんに相談して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シャケは生でも冷凍でもOK!
骨が少なく、身が多い尻尾の先の方を選んで下さい。 -
- 2
沸騰したお湯に、お酒を入れる。
再度沸騰したらシャケを入れて火が通るまで煮る。 -
- 3
骨と皮を取り除き、ある程度ほぐして乾煎りする。
火加減は中火で。茹でたては熱いので、粗熱が取れてからでも大丈夫！
-
- 4
ヘラで細かく潰しながら好みの細かさにしていきます。
-
- 5
硬さや細かさはお好みで！
あまりパラパラになる程煎ってしまうと、冷めた時に硬くなってしまいますのでご注意を。 - 6
出来上がり！
-
- 7
ウチの子は混ぜて食べるのが好きですが、私はのせて食べるのが好きです。(^ ^)
-
コツ・ポイント
炒りごまを入れると香ばしいです。
大豆アレルギーが無いのなら、塩を控えめにして最後に醤油を少し入れるとまた違う美味しさが…(^ ^)
硬めに煎ってしまったら…海苔やゴマなどを入れてふりかけにしましょう！
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