発芽にんにくとチキンのトマト煮
となりのアライさん @cook_40247674
発芽にんにくのあっさりトマト煮を作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもの頂き物を、今回は寒かったので、温かい煮物風にして食べてみました。
やっぱり、トマトと発芽にんにくの組合せは最高。身体の芯から温まりました。発芽にんにくには抗菌作用もあるみたい。これで、インフルにならず、みんなで冬を越えられそう！
発芽にんにくとチキンのトマト煮
発芽にんにくのあっさりトマト煮を作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもの頂き物を、今回は寒かったので、温かい煮物風にして食べてみました。
やっぱり、トマトと発芽にんにくの組合せは最高。身体の芯から温まりました。発芽にんにくには抗菌作用もあるみたい。これで、インフルにならず、みんなで冬を越えられそう！
作り方
- 1
野菜を一口大に切る
- 2
一口大の鶏肉を塩コショウで下味をつけ、片栗粉でまぶす
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を両面こんがりするまで焼き、一度取り出しておきます。
- 4
野菜を炒め、トマト缶とトマトジュースを入れて、煮込みます。しばらくしたら、コンソメを加えます。
- 5
野菜に火が通たら、トマトケチャップいれて、お砂糖を入れ、味を調える。
- 6
チキンを戻し、発芽にんにくを入れる。暫く、発芽にんにくに火が通るまで約５～６分煮込む。
コツ・ポイント
鶏肉をこんがり色がついてから一度取り出すことで、うまみを閉じ込める。
発芽にんにくは、火が通りすぎると、柔らかくなりすぎるので、最後に加えて、さっぱりと食べられるようにする。
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