エビの下ごしらえ（殻をとり酒と片栗粉をからませる）

玉ねぎ、アスパラ、ジャガイモ（ジャガイモだけ軽く茹でておきます）とエビを炒める。

２に薄力粉をまぶしバターで炒める。その後牛乳をいれ薄力粉がだまにならないようにグツグツさせる！そして塩コショウする。

３にコンソメも入れるとおいしいですよ。

４をグラタン皿に入れて、チーズをかけてオーブンで焼く。
（オーブンで１２分くらい焼きました）