ココナッツミルク★コク旨【スープカレー】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
ココナッツミルクでより本格的！
独特の風味がGood！
鶏むね肉もふんわり、やわらか～！
このレシピの生い立ち
美味しいスープカレーを作りたくて！
ココナッツミルクを使っただけで
コク旨、風味抜群の出来上がりに！
家族も大喜び♪
（19.1.6）
ココナッツミルク★コク旨【スープカレー】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
ココナッツミルクでより本格的！
独特の風味がGood！
鶏むね肉もふんわり、やわらか～！
このレシピの生い立ち
美味しいスープカレーを作りたくて！
ココナッツミルクを使っただけで
コク旨、風味抜群の出来上がりに！
家族も大喜び♪
（19.1.6）
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。
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- 2
スープの材料はこんな感じ。
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- 3
じゃが芋と人参はレンチン。
（目安：600w7分）
竹串をさして、スッとささればＯＫ！ -
- 4
南瓜とピーマンは焼くより多めの油で揚げ焼き（素揚げでも良いです）。卵は茹でて半分に切る。
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- 5
鶏むね肉は、フォークなどでぶすぶす刺し、筋切り＆火の通りを良くします。裏面も同じように。
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- 6
一口大に切り、小麦粉をまぶします。
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- 7
油を熱したフライパンに、にんにくと生姜を入れて炒めます。
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- 8
香りが出てきたら鶏肉を入れさらに炒めます。
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- 9
鶏肉に火が通り白っぽくなってきたら★を入れて煮立たせます。
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- 10
煮立ったら☆を入れ、さらに煮込みます。
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- 11
沸騰したら、火を止めてカレールゥを入れ溶けてやわらかくなるまで放置。
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- 12
ルゥがやわらかくなったら火をつけ再度煮込み完成。
（※市販のルゥは、お好みの味・とろみになるよう量の調整をしてね） -
- 13
器の中央にこんもりと具を盛ります。
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- 14
スープカレーを入れて出来上がり～♪
お好みで、白米またはサフランライスでいっただきま～す!
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- 15
【サフランライス】
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- 16
※スープカレーの具は色々アレンジ可能！手羽元・ナス・ブロッコリー・アスパラなど
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【2016.4.20】
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「スープカレー」
のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝 - 18
【2016.5.6】
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【2016.8.30】
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人気検索１位(^^♪
感謝☆感謝 - 20
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感謝☆感謝 - 21
・・・
- 22
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- 24
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コツ・ポイント
※安い鶏むね肉がふんわり・やわらか！
筋切りで、火が通りやすく、焼きすぎ防止。
小麦粉で身が縮まりにくく硬くなりにくい。
※じゃが芋・人参は時短のためレンチン。
※ココナッツミルクが◎
独特の風味豊かなスープにしてくれます。
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