無駄なく活用【ブロッコリー入りポトフ】
☆ｓ４☆ @m6s4h2
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
ポトフにブロッコリーも合いますよ！
茎も捨てずに活用！
甘みがあり美味しいよ！
このレシピの生い立ち
【ポトフ】
肉やウインナーと大きく切った野菜を
じっくり煮込んだ料理！
材料は色々アレンジ可能。
ってことで、今回は、冷蔵庫にあったブロッコリーを無駄なく茎まで使用しました。
無駄なく活用【ブロッコリー入りポトフ】
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
ポトフにブロッコリーも合いますよ！
茎も捨てずに活用！
甘みがあり美味しいよ！
このレシピの生い立ち
【ポトフ】
肉やウインナーと大きく切った野菜を
じっくり煮込んだ料理！
材料は色々アレンジ可能。
ってことで、今回は、冷蔵庫にあったブロッコリーを無駄なく茎まで使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは花の部分と茎に分けて切ります。
-
- 2
花の部分は耐熱容器に入れてサッと水をふきかけ、ラップをしてレンチン（目安：500w5分）。
-
- 3
少し硬めでも問題ないです！
-
- 4
茎も無駄にせず活用！横に飛び出た茎を切り落とします。
-
- 5
サッと皮をむいて細切り。
-
- 6
中央の太い茎は、長さを３等分位に切ります。
-
- 7
皮をむきます。（茎をたてて、包丁で上から薄く切り落とすようにすると簡単です）同じようにグルッと。
-
- 8
短冊切りにしてさらに細切り。
-
- 9
鍋に水を入れて沸騰させ、火の通りにくい人参を入れて煮込みます。
-
- 10
じゃが芋を入れてさらに煮込みます。
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- 11
ミニフランク・ブロッコリーの茎とコンソメを入れて煮込みます。
(※蒸発し少なければ水も追加し調整） -
- 12
最後にブロッコリーの花の部分を入れてやわらかくなったら塩・こしょうで味を調えます。器に盛って出来上がり！
-
- 13
・・・
- 14
【基本のポトフ】
-
コツ・ポイント
※ブロッコリーの茎は、硬い皮をむくと、
芯はやわらかく、炒め物、和え物、カレーや
シチューに混ぜてもＯＫ！
※甘みがあり、ビタミンＣも豊富♪
つくれぽ
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