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牛バラ肉と春菊の炒め煮
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牛バラ肉と春菊の炒め煮-レシピのメイン写真

牛バラ肉と春菊の炒め煮

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

ご飯が進むよどこまでも。シャキッとれんこんと食欲増進の春菊の組み合わせgood
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ご飯を進ませたい、お酒に合うものがほしい

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材料

二人分
  • 牛バラ肉 120g
  • れんこん 正味100gくらい
  • 春菊 1/2袋
  • 人参 1/2本
  • 長ネギ 1/2本
  • 白ごま 少々
  • ごま油 少々
  • 下味
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ニンニクチューブ 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • タレ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛バラを袋にいれ下味の調味料をいれ揉み込みます

  2. 2

    れんこんは皮をむき、スライスしていきます。大きいれんこんならば半分にし半月にスライスします

  3. 3

    人参は皮をむき細切りに、春菊は茎と葉に分け、茎は薄切りにします

  4. 4

    長ネギは斜めに薄切りにします

  5. 5

    フライパンにごま油をしき、牛バラ肉と人参を炒めていきます。

    • 牛バラ肉と春菊の炒め煮作り方5写真
  6. 6

    人参がしんなりし、牛肉に火がとおったられんこんと長ネギをいれ、タレもいれます

    • 牛バラ肉と春菊の炒め煮作り方6写真
  7. 7

    煮詰まってきたら火を止めて余熱で春菊を炒めます

    • 牛バラ肉と春菊の炒め煮作り方7写真
  8. 8

    お皿にもって白ごまをかけて完成です

    • 牛バラ肉と春菊の炒め煮作り方8写真

コツ・ポイント

春菊は余熱でオッケー♪

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ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642
2016/01/22 13:38に公開
鍵盤とギターちょいちょい弾いてます。調理師、専門調理師、薬膳アドバイザー、だしソムリエ でっす！
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このレシピのキーワード

炒め煮 春菊 片栗粉 にんじん れんこん 酒 牛バラ肉 長ネギ

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