今回は和物のレシピです。
砂糖を加えず、梨で甘みを加えました。
春菊やしめじの香りが楽しめる一品です(^^)

このレシピの生い立ち
薬味として焼き魚や天ぷらに添えるなど、辛みを楽しみたい時には、根の先端部分を使います。目の細かいおろし金でゆっくりすりおろしましょう。
また、辛みが強すぎて食べにくい時には、酢やすだち、レモン汁などを加えると辛みが抑えられますよ。