介護食【やわらかもちもち豆腐白玉だんご】

Name: 介護食【やわらかもちもち豆腐白玉だんご】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白玉粉 1/2カップ(60ｇ程度); 絹ごし豆腐 1/3丁(150ｇ程度); あんこ 適量(あずき缶なら1缶程度)

ゆにしあ @cook_40244392

やわらかくてもちもちの食感です。
噛む力が弱い方におすすめです。
(＊飲み込む力が弱い方には向きません)
このレシピの生い立ち
噛む力が弱くなっても、お正月に一緒にお餅を食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

介護食【やわらかもちもち豆腐白玉だんご】

ゆにしあ @cook_40244392

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材料

4人分

白玉粉 1/2カップ(60ｇ程度)
絹ごし豆腐 1/3丁(150ｇ程度)
あんこ適量(あずき缶なら1缶程度)

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作り方

1
白玉粉に絹ごし豆腐を加えて、こねます。
2
丸めてから、真ん中をつぶし、沸騰したお湯でゆでます。
3
浮かんで来たら、取り出します。
4
あんこにからめて完成です。

コツ・ポイント

1に抹茶を入れれば抹茶風味になります。
トロミをつけたお汁に入れてお雑煮もおすすめです！

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つくれぽ

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ゆにしあ @cook_40244392

2014/02/12 01:54に公開

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このレシピのキーワード

白玉だんご絹ごし豆腐白玉粉あずきあん

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