しいたけをひとくち大に乱切りする。

牛肉は、大きければ2～3cm幅くらいにカット。こま切れならそのままで...

フライパンに油を少々ひいて、しいたけを焼く。蓋をして、しいたけに火が通ってきたら 牛肉を入れ炒める。

しいたけ、牛肉に火が通ったら、卵を入れて炒め、鶏ガラスープの元•塩コショウ•醤油で味付け。味の濃さは お好みで...