作り方
- 1
豚肩を４センチにカットし、●をすりこみ粉をはたいておく。
- 2
玉ねぎはくし切り…人参は小さめの乱切り…じゃがいもは皮をむき水にさらし４分の１サイズにカットする。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、豚肩ロースを入れ、焦げ目がつくまで焼く。焼き上がったら、別の大きめの鍋に入れておく。
- 4
同じフライパンで、玉ねぎを炒め、先程の鍋に投入。
- 5
豚肩ロースと玉ねぎの入った鍋に▲を入れ酢とアルコールをしっかりとばす。
- 6
５に、じゃがいもと人参と■を加え、沸騰したらアクをとり、★を加えて弱火で40分(^-^)
- 7
最後にブロッコリーを添えて出来上がり(^-^)v
コツ・ポイント
＊お酢とアルコールを充分とばすこと!!
＊豚肩ロースの固まりがないとは、とんてきを代用しました！
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