豚肩を４センチにカットし、●をすりこみ粉をはたいておく。

玉ねぎはくし切り…人参は小さめの乱切り…じゃがいもは皮をむき水にさらし４分の１サイズにカットする。

フライパンにオリーブ油をひき、豚肩ロースを入れ、焦げ目がつくまで焼く。焼き上がったら、別の大きめの鍋に入れておく。

同じフライパンで、玉ねぎを炒め、先程の鍋に投入。

豚肩ロースと玉ねぎの入った鍋に▲を入れ酢とアルコールをしっかりとばす。

５に、じゃがいもと人参と■を加え、沸騰したらアクをとり、★を加えて弱火で40分(^-^)

最後にブロッコリーを添えて出来上がり(^-^)v