野菜で着色のパータデコール★着色料不使用

家にあるもので着色!体に優しくても可愛くデコりたい方の参考になれば嬉しいです。着色料不使用シリーズ第一弾!
このレシピの生い立ち
甥っ子達の好きなポケモンケーキを作る事になったけど、どうしても着色料を使いたくない・・
家にあるもので作ってみたら予想以上に発色良く出来たので、レシピを載せる事に。
アレルギーや添加物を気にされる方の参考になれば嬉しいです。
野菜で着色のパータデコール★着色料不使用
家にあるもので着色!体に優しくても可愛くデコりたい方の参考になれば嬉しいです。着色料不使用シリーズ第一弾!
このレシピの生い立ち
甥っ子達の好きなポケモンケーキを作る事になったけど、どうしても着色料を使いたくない・・
家にあるもので作ってみたら予想以上に発色良く出来たので、レシピを載せる事に。
アレルギーや添加物を気にされる方の参考になれば嬉しいです。
作り方
- 1
ジューサーでほうれん草ジュースを作る(画像上)
パータデコール生地に混ぜて色を調整する(画像下) - 2
ジューサーによりジュース量が異なります。イキイキ酵素くん使用でホウレン草4枚程度で15cc位出来、半分以上余りました・・
- 3
赤カブの皮(赤い部分のみ)をジューサーでジュースを作る(画像左)
生地に混ぜて色を調整する(画像右) - 4
ピンクにはなりますが、若干くすみます。赤梅酢でも同じような色になりました。
- 5
生地にターメリックを混ぜて黄色を作る。
苦くなるので入れすぎ注意。子供が食べても何も気づかなかったので問題ないと思います - 6
焼いてシートをはずし裏返したものです。色は若干薄くなりますが、綺麗な発色でいい緑でした。
- 7
焼くと更にくすんだピンクに。焦げると白部分が茶色く、よりピンクが目立たなくなるので焼き時間注意!画像足元が焼きすぎ茶色に
- 8
黒はブラックココア使用。赤は出来ずピンク+ココアで濃いくすんだピンクにしたつもり・・あればラズベリーがいいかも?!
- 9
パータデコールは忘れる生きものさんのレシピID:18768194を使用。ノンオイルでトランス脂肪酸フリーの素敵レシピ♪
- 10
ケーキ本体はゆきらいんさんのレシピID:17875663のロールケーキを二枚焼いて重ねています
コツ・ポイント
ココア、ターメリック等パウダーを入れる場合はそのままコルネに入れて問題ないですが、液体を入れると緩くなるので、小麦粉を追加して丁度良い生地に調整して下さい。
家にあるものでしか試してないですが、ラズベリーの方が発色良さそうですね・・
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