ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風

ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風-レシピのメイン写真

ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風

店長マリオ @cook_40128295

ふきのとうをいただきました。
うれしくなって、簡単に味噌に混ぜ込みました。これが、我が家の春一番。
このレシピの生い立ち
春浅いころ、ウォーキングの途中、ふきのとうを見かけると、よだれが出てきます。
この、ふきのとう味噌があれば、なんでも春の味に変身します。
湯豆腐に添えると、涙が出ます。田楽にもいいし、板わさにしてもいいし、焼き竹輪にも合います。万能選手ね。

ふきのとうをいただきました。
うれしくなって、簡単に味噌に混ぜ込みました。これが、我が家の春一番。
このレシピの生い立ち
春浅いころ、ウォーキングの途中、ふきのとうを見かけると、よだれが出てきます。
この、ふきのとう味噌があれば、なんでも春の味に変身します。
湯豆腐に添えると、涙が出ます。田楽にもいいし、板わさにしてもいいし、焼き竹輪にも合います。万能選手ね。

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店長マリオ @cook_40128295

ふきのとうをいただきました。
うれしくなって、簡単に味噌に混ぜ込みました。これが、我が家の春一番。
このレシピの生い立ち
春浅いころ、ウォーキングの途中、ふきのとうを見かけると、よだれが出てきます。
この、ふきのとう味噌があれば、なんでも春の味に変身します。
湯豆腐に添えると、涙が出ます。田楽にもいいし、板わさにしてもいいし、焼き竹輪にも合います。万能選手ね。

ふきのとうをいただきました。
うれしくなって、簡単に味噌に混ぜ込みました。これが、我が家の春一番。
このレシピの生い立ち
春浅いころ、ウォーキングの途中、ふきのとうを見かけると、よだれが出てきます。
この、ふきのとう味噌があれば、なんでも春の味に変身します。
湯豆腐に添えると、涙が出ます。田楽にもいいし、板わさにしてもいいし、焼き竹輪にも合います。万能選手ね。

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材料

２人分

ふきのとう５個
味噌大さじ１
砂糖小さじ１
みりん大さじ１

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作り方

1
根本の砂を洗い流しておきましょう。
2
沸騰した水に投入。１〜３分ほどゆでてから水に取ります。
3
ザルにあげて水を切ります。
4
ザクザクと粗めにみじん切り。
5
小さめのフライパンにみりん・砂糖・味噌をとかしながら、ふきのとうを投入して炒めながら、からめます。
6
味をみたり、固さをみたりしながら、おいしい！　と思ったら、そのときが完成です。

コツ・ポイント

苦みをどの程度残すかがポイントですね。
苦みが欲しければ、ゆでる時間も短めだし、みじん切りも粗めに、味噌の量も好き好きで。ぼくの場合は、ゆで時間、１分程度で、粗あらミジンです。

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店長マリオ @cook_40128295

2019/02/25 09:54に公開

ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます！お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。

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