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ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風
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ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風-レシピのメイン写真

ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

ふきのとうをいただきました。
うれしくなって、簡単に味噌に混ぜ込みました。これが、我が家の春一番。
このレシピの生い立ち
春浅いころ、ウォーキングの途中、ふきのとうを見かけると、よだれが出てきます。
この、ふきのとう味噌があれば、なんでも春の味に変身します。
湯豆腐に添えると、涙が出ます。田楽にもいいし、板わさにしてもいいし、焼き竹輪にも合います。万能選手ね。

ふきのとうをいただきました。
うれしくなって、簡単に味噌に混ぜ込みました。これが、我が家の春一番。
このレシピの生い立ち
春浅いころ、ウォーキングの途中、ふきのとうを見かけると、よだれが出てきます。
この、ふきのとう味噌があれば、なんでも春の味に変身します。
湯豆腐に添えると、涙が出ます。田楽にもいいし、板わさにしてもいいし、焼き竹輪にも合います。万能選手ね。

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ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

ふきのとうをいただきました。
うれしくなって、簡単に味噌に混ぜ込みました。これが、我が家の春一番。
このレシピの生い立ち
春浅いころ、ウォーキングの途中、ふきのとうを見かけると、よだれが出てきます。
この、ふきのとう味噌があれば、なんでも春の味に変身します。
湯豆腐に添えると、涙が出ます。田楽にもいいし、板わさにしてもいいし、焼き竹輪にも合います。万能選手ね。

ふきのとうをいただきました。
うれしくなって、簡単に味噌に混ぜ込みました。これが、我が家の春一番。
このレシピの生い立ち
春浅いころ、ウォーキングの途中、ふきのとうを見かけると、よだれが出てきます。
この、ふきのとう味噌があれば、なんでも春の味に変身します。
湯豆腐に添えると、涙が出ます。田楽にもいいし、板わさにしてもいいし、焼き竹輪にも合います。万能選手ね。

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材料

2人分
  • ふきのとう 5個
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    根本の砂を洗い流しておきましょう。

    • ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風作り方1写真
  2. 2

    沸騰した水に投入。1〜3分ほどゆでてから水に取ります。

    • ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風作り方2写真
  3. 3

    ザルにあげて水を切ります。

    • ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風作り方3写真
  4. 4

    ザクザクと粗めにみじん切り。

    • ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風作り方4写真
  5. 5

    小さめのフライパンにみりん・砂糖・味噌をとかしながら、ふきのとうを投入して炒めながら、からめます。

    • ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風作り方5写真
  6. 6

    味をみたり、固さをみたりしながら、おいしい! と思ったら、そのときが完成です。

    • ふきのとう味噌を簡単ものぐさ風作り方6写真

コツ・ポイント

苦みをどの程度残すかがポイントですね。
苦みが欲しければ、ゆでる時間も短めだし、みじん切りも粗めに、味噌の量も好き好きで。ぼくの場合は、ゆで時間、1分程度で、粗あらミジンです。

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店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295
2019/02/25 09:54に公開
ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます!お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。
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ふきのとう 味噌

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