【白玉団子】白玉粉に水を少しづつ加えてやわらかくなるまでよくこねます。耳たぶくらいのやわらかさですね。

これを手のひらで転がして丸め沸騰したお湯の中へ入れます。浮き上がって1〜2分したら冷水にとります。

【寒天】水の中に寒天パウダーを入れて火にかけてかきまぜます。沸騰したら吹きごぼれない程度の火で1〜2分。

火を止めて、広めの耐熱容器に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫に入れます。数時間で、固まったら約1.5cm角に切ります。

【盛り付け】器に、寒天を適量しいて、その上の右半分に白玉団子を、左半分にあんこを入れます。シロップはお好みでどうぞ。