豚ズッキーニのごましゃぶわさびじょうゆ
haruyo3 @cook_40241686
ロース肉でさっぱりと
卵でボリュームを
このレシピの生い立ち
ごましゃぶでは物足りないのでわさび醤油で味の幅をもたせ、上に卵をのせて彩りよく仕上げました。薬味も効いて美味しいです。
豚ズッキーニのごましゃぶわさびじょうゆ
ロース肉でさっぱりと
卵でボリュームを
このレシピの生い立ち
ごましゃぶでは物足りないのでわさび醤油で味の幅をもたせ、上に卵をのせて彩りよく仕上げました。薬味も効いて美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
各野菜と肉を適当に切る。肉の脂身は捨てる。鍋に油を少しひいて一度に炒める。
-
- 2
肉が9割火が通ったら酒を入れて蓋をし３０秒くらい蒸す。火を消す。水がでないように注意する。
-
- 3
調味料をいれる。ゴマしゃぶ→しょうゆの順番でいれる。わさびは少し冷ましてから皿に盛ってから和える。
-
- 4
卵にマヨネーズと砂糖を少し入れてかき混ぜてスクランブルにする。
-
- 5
お皿に豚肉野菜→たまご→ねぎの順で盛る。お好みで塩コショウをする。
-
コツ・ポイント
■野菜肉は火を入れすぎないこと。水がでて味がぼやけて不味くなるので注意する。水が出てしまった場合は、水を切ってください。
■わさびは熱とごましゃぶに消されないように、十分さましてから入れることをお勧めします。
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