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シトロン・フロマージュ・クリュ
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シトロン・フロマージュ・クリュ-レシピのメイン写真

シトロン・フロマージュ・クリュ

みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372

もっちり、ふんわりとした口当たりの濃厚なチーズフロマージュです。
このレシピの生い立ち
製菓本で見かけたものを自分なりにアレンジしてみました。

もっちり、ふんわりとした口当たりの濃厚なチーズフロマージュです。
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シトロン・フロマージュ・クリュ

みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372

もっちり、ふんわりとした口当たりの濃厚なチーズフロマージュです。
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製菓本で見かけたものを自分なりにアレンジしてみました。

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材料

2人分
  • クリームチーズ 100g
  • グラニュー糖 10g
  • 植物性生クリーム 70g
  • デカイパー・シトロン・ジュネヴァ 5g
  • レモンの皮 適量
  • ドライ・エディブルフラワー(ビオラ) 適量
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作り方

  1. 1

    クリームチーズは室温で柔らかくし、グラニュー糖の半量を混ぜざらつきがなくなるまで練る。

    • シトロン・フロマージュ・クリュ作り方1写真
  2. 2

    ざらつきがなくなったら、シトロン・ジュネヴァを混ぜる。

  3. 3

    生クリームに残りのグラニュー糖を入れ、6分立てにする。

    • シトロン・フロマージュ・クリュ作り方3写真
  4. 4

    先ほどのクリームチーズと一緒にムラがなくなるまでゴムベラで混ぜて完成。

    • シトロン・フロマージュ・クリュ作り方4写真
  5. 5

    この実の器に盛り付けレモンの皮をすりおろし、花を飾る。

    • シトロン・フロマージュ・クリュ作り方5写真

コツ・ポイント

生クリームを泡立て過ぎると、固い口当たりになってしまいます。
クリームチーズは必ず室温で柔らかくして使ってください。
レンジなどを使用すると、緩くなりすぎます。

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みゅまこ
みゅまこ @cook_40052372
2017/05/23 07:07に公開
お年頃姉妹のママです。8人家族のオヤツとご飯を作っています^^主にお菓子・パンがメインです。つくれぽいつも有難うございます♪とても嬉しいです!サイト https://ameblo.jp/myumacosan/昔のレシピのレシピの見直しをしています。変更する場合がありますので理解のほどよろしくお願致します。誤字脱字、記載漏れありましたら教えて頂けると助かります!
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このレシピのキーワード

クリームチーズ 植物性生クリーム

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